Från Zeta
Kokta stora vita bönor med utpräglat fast konsistens. Bönorna är rika på protein och kostfiber men fattiga på fett. De stora vita bönorna kom till Italien från Spanien på 1500-talet. Därav namnet Bianchi di Spagna "vita från Spanien". Passar utmärkt i sallader, grytor och soppor. Bönorna är också goda som de är, kalla tillsammans med olivolja och eventuellt lite vinäger.