Från Garant Eko
Palsternacka är en släkting till moroten, och har en en tjock, vitaktig pålrot, som används i matlagning. Palsternackan har en kryddig, lätt söt smak och doft och används såväl rå i råkostsallader, som kokt i soppor och grytor, eller stekt. Den passar även väl ihop med andra rotfrukter och kan t.ex. blandas med i rårakor eller mos.