Från Kockens
Stjärnanis är en art i familjen stjärnanisväxter. Arten förekommer i sydöstra Kina och Vietnam. Frukterna är enfröiga baljkapslar som sitter radiärt arrangerade i grupper om 6-10 stycken. Den rödbruna frukten skördas strax innan den mognat och torkas sedan i solen. Stjärnanis ska inte förväxlas med anis. Smaken är märkvärdigt lik trots att växterna botaniskt inte har något att göra med varandra. Stjärnanis används flitigt i det asiatiska köket. Andra användningsområden är bakverk, fruktkompotter, desserter, marinader och fiskgrytor. Stjärnanis är även vackert att dekorera med.